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CESTINI LEGGERI DI PORRI E RICOTTA

Un antipasto goloso per le prime serate fredde Sembrava non dovesse finire mai…eppure questa strana “estate” ci ha definitivamente salutato! Non so voi, ma io desideravo davvero un po’ di vero autunno, il pretesto giusto per caldarroste e vino nuovo, per le serate divano-plaid-serie tv…   Quello che vado a presentarvi è, a vostra scelta,…

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RISOTTO AI FICHI – RISOTTO WITH FIGS

Il bello di avere dei buoni amici…si rivela anche a tavola! Parlando delle proprietà afrodisiache dei FICHI – e della mia incommensurabile predilezione per essi – il mio amico Chef Sergio Rutili non si è lasciato scappare l’occasione di mettermi l’acquolina: “Sapessi com’è il risotto con i fichi…” Detto fatto, gli ho immediatamente strappato la…

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