ErosKitchenS

LA CUCINA AFRODISIACA DELLE FESTE!

Cannoli di mango al baccalà – Chef Francesco Lenzi

A caccia di idee sfiziose e originali per le Feste?

La cucina afrodisiaca di ErosKitchen come sempre viene in vostro aiuto, grazie ad un nostro nuovo amico: lo Chef FRANCESCO LENZI.

Oggi ci presenta un finger-food entusiasmante, semplice da preparare… e naturalmente afrodisiaco!

Stiamo parlando dei CANNOLI DI MANGO AL BACCALA’ serviti con una vinaigrette al miele.

Perchè è afrodisiaco?

Degli ingredienti contenuti, ci concentriamo sull’afrodisiaco MANGO.

Se volete preparare con il mango un’ottima 

salsa barbecue, consultate la nostra ricetta qui!

 

 

 

Oltre all’aspetto evocativo dettato dalla provenienza esotica, è un frutto estremamente ricco di proprietà benefiche, contenendo molte fibre – utili a contrastare la stitichezza – , minerali come fosforocalcio e magnesio e vitamine, tra le quali attira la nostra attenzione la significativa presenza della vitamina B6.

Quest’ultima regola la sintesi della serotonina, neurotrasmettitore anche detto “del buonumore“.

Il consumo del MANGO è infatti consigliato per contrastare in modo naturale i sintomi di stressdepressione e nervosismo, predisponendo dunque l’animo ad incontri sereni in occasione di cene preparate secondo i dettami della cucina afrodisiaca.

Non solo: il mango è un’importante fonte di lupeolo, una molecola dalle proprietà antitumorali e preventive del cancro a prostata, seno, polmoni e colon. Il consumo di alimenti come il MANGO aiuterebbe quindi a preservarne la salute.

Il lupeolo è un potente antiossidante e migliora l’intera circolazione sanguigna, requisito fondamentale per prestazioni degne di nota!

  • CANNOLI DI MANGO AL BACCALA’

Ingredienti x 2

Baccalà dissalato nordico 100 gr
Mango 1, non troppo maturo
Olio EVO 1 cucchiaio
Pepe macinato fresco qb
Latte 70 ml
Aglio 1/4 di spicchio
Olio di semi di girasole  200 ml
Per la vinaigrette:
Olio EVO  50 ml
Aceto di mele 20 ml
Miele  2 cucchiaini
Sale e pepe qb

Preparazione

  1. Sistemare il baccalà in una teglia da forno, pepare e irrorale con l’olio EVO.
  2. Infornare coperto per 30′ a 150°.
  3. Lasciare raffreddare, quindi frullare con la propria acqua di cottura (senza eliminare la pelle) con un pimer a immersione.
  4. Aggiungere il latte e l’aglio e continuare a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5.  Versare a filo l’olio di semi continuando a frullare; montare il composto fino ad ottenere una consistenza semi-solida.
  6. Riporre in frigorifero per almeno due ore.
  7. Sbucciare il mango con l’aiuto di un pelapatate e affettarlo sottilmente, meglio se con un’affettatrice. Ricavare 6 fettine di circa 1 mm di spessore (quelle verso il centro del mango saranno le più grandi e quindi le più adatte allo scopo).
  8. Realizzare la vinaigrette emulsionando tutti gli ingredienti.
  9. Confezionare dei piccoli cannoli arrotolando un cucchiaio di crema di baccalà nelle fette di mango.
  10. Servire con delle gocce di vinaigrette al miele.

Buone Feste da ErosKitchen, la vera cucina afrodisiaca!

Ti potrebbero interessare anche:

 



'LA CUCINA AFRODISIACA DELLE FESTE!' ha 2 commenti

  1. 30 dicembre 2017 @ 10:25 MEDAGLIONI AL CACAO E MANDARINO - Cucina afrodisiaca

    […] i sublimi CANNOLI DI MANGO AL BACCALA’, lo Chef Francesco Lenzi ci delizia con una nuova, straordinaria golosità che vanta anche una […]

    Reply

  2. 12 febbraio 2018 @ 7:39 Cocco & Love - Menù afrodisiaco di San Valentino - ErosKitchen.com

    […] dello Chef Lenzi, potrebbero interessarti i CANNOLI DI MANGO AL BACCALA’ o i MEDAGLIONI AL MANDARINO E […]

    Reply


Vorresti condividere i tuoi pensieri?

La tua email non sarà pubblicata.

Copyright © Monica Micheli - All Rights Reserved. Powered by StudioPZ