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CROSTATA DI OKARA E CILIEGIE – OKARA CHERRY TART

Veg, gluten free, diet friendly

Mi piace lavorare la soia, lo trovo rilassante.

Con pochissimo sforzo e minima spesa, ottengo dell’ottimo latte per il mio cappuccino mattutino e per il delizioso tofu fatto in casa.

L’okara – il residuo della lavorazione – lo impiego nella preparazione di ragù vegani (i miei bimbi lo adorano), polpettine di verdure, dolci

E’ il caso di questa semplicissima CROSTATA DI OKARA E CILIEGIE.

Estremamente golosa, al mattino riempie di gioia ed energia senza appesantire, nè fare picchi glicemici.

 

I like working soy beans, I find it relaxing.
With very little effort and minimum charge, I get excellent milk for my morning cappuccino and delicious homemade tofu.
I use the okara – the residue of the processing – in the preparation of vegan meat sauce (my children love it), meatballs with vegetables, cakes…
That’s the case of this simple OKARA CHERRY TART.
Extremely greedy, in the morning it fills with joy and energy without loading, or making glycemic peaks.

Perchè è afrodisiaco?

Come dicevamo, la leggerezza eppure la golosità di questo dolce lo rendono adeguato in ogni momento, specie se abbiamo bisogno di energia, ma non vogliamo che de down dovuti all’eccesso di zucchero ci sorprendano quando più ne abbiamo bisogno 😉

In particolare, poi, le ciliegie (QUI l’approfondimento) sono alleate dell’amore, grazie al contenuto di sali minerali, potassio e magnesio, ma soprattutto di antocianine, utili per contrastare la fragilità capillare e con effetto antietà!

 

Why is it aphrodisiac?
As we said, lightness of this sweet make it suitable at all times, especially if we need energy, but we do not want the down of power due to excess of sugar surprises us when we need it most 😉
In particular, cherries (HERE the deepening) are allies of love, thanks to the content of mineral salts, potassium and magnesium, but especially of anthocyanins, useful to counteract the capillary fragility and with anti-aging effect!

CROSTATA DI OKARA E CILIEGIE

 

Ingredienti / Ingredients

Okara, 250 g

Ciliegie / Cherries, 500 g

Farina di riso / Rice flour, 100 g

Lievito / Baking powder, 1/2 bustina

Limone / Lemon, 1/2

Zucchero / Sugar, 3 cucchiai / spoons

Olio d’oliva / Olive oil, 50 g

(Cocco rapè)

 

Preparazione / Preparation

  1. Realizzare il fondo della torta mescolando l’okara con la farina, il lievito per dolci e l’olio
  2. Coprire con le ciliegie denocciolate, tagliate a metà e irrorate con il succo di mezzo limone
  3. Spolverare con lo zucchero
  4. Infornare per circa 40° a 180°
  5. Decorare a piacere con qualche pizzico di cocco rapè
1. Make the bottom of the cake mixing the okara with the flour, baking powder and oil.
2. Cover it with the pitted cherries, cut in half and sprinkle with the juice of half a lemon
3. Dust with sugar
4. Bake for about 40 minutes at 180 °
5. Decorate with a few dash of coconut

 

 



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