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INSALATA DI FINOCCHI E SOPRASSATA

Carpaccio invernale…passionale!

I finocchi non dovrebbero mai mancare nel corso di una cena afrodisiaca.

Il nostro Urban Chef Francesco Lenzi ne ha tenuto conto e ci suggerisce un carpaccio di finocchi, arance e soprassata.

Un ottimo spunto anche per San Valentino: un piatto semplice e veloce per risparmiare tempo e forze per chi amiamo! ūüėČ

Perchè è afrodisiaco?

I popoli del mediterraneo ne fanno tesoro da sempre: i finocchi vantano notevoli proprietà digestive e depurative, soprattutto a vantaggio di fegato e reni.

Chi ci segue da tempo, ricorderà questo approfondimento del Dottor Lorenzo Donati su cibo ed energia sessuale nella medicina tradizionale cinese: per la tradizione taoista, dal benessere di fegato e reni dipende una sana vita intima e relazionale.

Le arance hanno poi un’azione neurocalmante e rasserenante grazie al loro profumo, come abbiamo spiegato in questa scheda.

CARPACCIO INVERNALE PASSIONALE

Ingredienti x 2

Finocchi 1
Arance tarocco 2
Soprassata 60 g
Uva passa 1 cucchiaio
Pinoli 2 cucchiaini
Olio 40 ml
Sale e pepe  qb

Preparazione

  1. Affettare sottilmente il finocchio con un’affettatrice o la mandolina
  2. Pelare a vivo l’arancia e ricavarne gli spicchi
  3. Preparare un’emulsione con il succo di un’arancia, l’olio, sale e pepe
  4. Tagliare a strisce non troppo sottili la soprassata
  5. Condire il carpaccio di finocchi
  6. Impiattare guarnendo con la polpa d’arancia, l’uvetta, i pinoli e la soprassata
  7. Decorare con un ciuffetto di finocchio, un pizzico di pepe e qualche goccia d’olio

 

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Ricorda che una cena afrodisiaca non consta solo di un buon menu scelto con consapevolezza, ma devi concentrarti sul sollecitare tutti i sensi della persona che ambisci conquistare…

Perci√≤ dedicati ad osservare chi ti sta a cuore per permetterti di fare breccia nei suoi sensi scegliendo la colonna sonora ideale, mai troppo alta; degli addobbi floreali o del tovagliato eleganti e piacevoli al tatto; della luce soffusa; un ottimo vino, leggero e profumato…

La seduzione è un gioco molto divertente: enjoy!

 

 

 



'INSALATA DI FINOCCHI E SOPRASSATA' ha 2 commenti

  1. 3 febbraio 2018 @ 9:01 CAMPAGNA AMICA VICENZA - Eroskitchen

    […] […]

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  2. 16 febbraio 2018 @ 14:55 50 sfumature di...Detto Fatto: simpatico siparietto tra Balivo e Micheli

    […] Micheli: per la ricetta della vellutata si ringrazia lo Chef Francesco Lenzi. Dello stesso Chef: Carpaccio di finocchi e soprassata, Cannoli di mango e baccal√†, Medaglioni al mandarino e Riso pilaf al cocco con bocconcini di pollo […]

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