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LA DEA DEL PANINO!

Inedito baccalà a Baratti

Abbiamo fiuto per i talenti, ormai è assodato…

 

Non sappiamo se esca ogni mattina dalla spuma del mare per recarsi al Bagno Baratti, ma l’importante è trovarvi Selene Buffini quando si avvicina l’ora di gustare qualcosa di sfizioso ed inedito!

 

Nel nostro caso, un PANINO AL CARPACCIO DI BACCALA’…che abbiamo accompagnato con il PEPPER GIN TONIC propostoci qualche settimana fa da Giacomo Ciampalini…un connubio davvero magico!

Perchè è afrodisiaco?

Selene ha scelto bene: le ottime proprietà afrodisiache del baccalà dipendono dalla ricchezza di arginina, anche detta “amminoacido dell’amore“, perché stimola la produzione di ossido di azoto, che funziona come vasodilatatore e migliora l’afflusso di sangue nell’uomo.

Ingredienti x 2

Panini integrali ai cereali 2
Ceci precotti 100 gr
Barbabietola precotta 100 gr
Salsa tahin 1 cucchiaio
Cumino in polvere 1 punta di cucchiaino
Timo qb
Olio  qb
Lime 1 cucchiaio
Sale e pepe  qb
Carpaccio di baccalà  100 gr
Valeriana 25 gr
Semi misti
Pepe rosa 1 cucchiaino
Finocchio di mare qb
Buccia di limone grattugiata qb
Fiori di lavanda 6

Preparazione

  1. Per l’hummus: frullare ceci, barbabietola, tahin, cumino, lime e un paio di cucchiai d’olio, salando e pepando a piacere
  2. Tagliare i panini in senso orizzontale e farcirli con due cucchiai a testa di hummus rosa, valeriana, fettine di carpaccio di baccalà, pepe rosa, semi misti, finocchio di mare, fiori di lavanda, una grattata di buccia di limone e qualche goccia di olio di oliva


'LA DEA DEL PANINO!' ha 1 commento

  1. 25 luglio 2017 @ 23:26 silvia

    …Credo proprio senza ogni dubbio …che qusta idea SIA veramente FANTASTICA…BRAVI BRAVI …

    Reply


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